一品锅(一品锅的做法)

今天给各位分享一品锅的知识，其中也会对一品锅的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

正宗的一品锅，用料丰盛，每一层都会码上不同的食材。其中最常用到的便是干笋、猪五花，然后便是油炸豆腐和肉圆，满满一整锅的好食材在咕嘟咕嘟的文火慢炖后，鲜香劲儿便一股脑儿的都涌到了面前。

1、将笋干放入冷水中浸泡1小时，等笋干吸足了水分泡好后切成小块

2、将五花肉切成小块后冷水焯水，再将排骨冷水焯水后盛出备用

3、将鹌鹑蛋倒入冷水中大火煮5分钟后，捞出过冷水，等鹌鹑蛋放凉之后再剥壳

4、把焯好的排骨码入砂锅底部，接着依次放入五花肉、姜、鹌鹑蛋、笋干以及油豆腐

5、接着向锅中倒入料酒、生抽、盐、糖、老抽、热水

6、在最上层摆好蛋饺后盖上锅盖，大火煮沸后再转小火煮1小时

姜片放在五花肉上面可以很好地去除肉腥味

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关于一品锅到此分享完毕，希望能帮助到您。