上汤娃娃菜，上汤娃娃菜的做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于上汤娃娃菜和上汤娃娃菜的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享上汤娃娃菜以及上汤娃娃菜的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

这道菜是我们一家人都爱吃的，尤其在冬季白菜娃娃菜大量上市的时候，我更喜欢做这个菜，同时这道菜也是福建这边宴席上常见的，现在马上过年了，小编特地作为一道清爽又营养的宴客菜分享出来，我想没有人会拒绝的。冬季干燥，北方供暖自然更需要摄入更多的蔬菜，而南方阴冷也喜欢这样一道亦菜亦汤的美食，吃着很舒服又暖胃，这个菜就是上汤娃娃菜，最重要的食材就是干贝和娃娃菜了，其他辅料你可以选择用皮蛋，但是我今天用了咸鸭蛋，这样在色泽上就更加的有食欲了，下面就和大家分享这道菜的做法吧，一点都不难，10分钟左右就能上桌。

By舞之灵1027【豆果美食官方认证达人】

2、材料：娃娃菜一颗咸鸭蛋一个干贝适量蒜蓉姜末少许调料：盐白胡椒粉做法看下面：首先，我们要将娃娃菜切开后用淡盐水浸泡15分钟然后清洗干净沥干，接着将对半切开的娃娃菜再切成4-5瓣，干贝也是要事先用料酒和水浸泡2个小时以上备用，咸鸭蛋去壳切碎即可

3、接着，热锅冷油将姜蒜末和咸鸭蛋碎、干贝一起放入小火煸香，看见咸鸭蛋炒到出微微的黄油状态是最好的

4、然后加入适量的清水，咸鸭蛋经过炒至后，所以汤水就呈现微微的金黄色

5、将切好的娃娃菜也一起放入，大火烧开转中小火焖煮至娃娃菜变软了，（这样的娃娃菜口感才是最好的，而且很入味）

6、最后根据个人口味放盐，对了白胡椒粉不能省哈，必须放而且可以稍微多放一些的，可以去腥驱寒

7、营养又好做的养生菜就这么轻轻松松做好了，冬天进补不一定要大鱼大肉的，这样一道清爽的素菜其实更适合我们的健康

白胡椒粉不能省哈，必须放而且可以稍微多放一些的，可以去腥驱寒

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